紫菜要洗几次才干净 干紫菜可以直接下锅煮吗
紫菜属于海藻的一种,是一种海产品。紫菜可以用来做汤,比如紫菜蛋花汤,或者做成海苔等其他的食物。紫菜热量低,维生素B12含量丰富,适当食用对身体是非常好的。我们买到的紫菜都是干制过的呈饼状,使用的时候轻轻掰掉相应的量即可。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
紫菜要洗几次才干净?
一般洗2~3次。因为紫菜本身含有天然色素,有些在水中浸泡后会溶解。清洗紫菜只需去除表面的灰尘和附着的杂质,即可煮熟,不需要冲洗太多次。注意,如果洗紫菜时褪色严重,很可能是人为添加了色素,食用时需谨慎。
干紫菜可以直接下锅煮吗?
好的紫菜在加工前就已经清洗干净,所以大多数干紫菜不需要清洗,可以直接煮。这种紫菜包装上会注明“免洗”字样。我们买了它可以仔细看看。这种免洗紫菜在包装前经过清洗和干燥,已经很干净了,煮的时候可以放心吃。
不放心的话,也可以将整个紫菜加入干净的水后,用手搅拌几下,让紫菜上的沙子和灰尘快速脱离沉淀,然后将水面的紫菜取出,剩余的紫菜用滤网过滤并冲洗。
假紫菜是用什么做的?
为了节省成本,一些黑心厂商将廉价的海藻或海菜,染色之后假冒紫菜出售。我们可以将一小块紫菜在水中浸泡一段时间,真正的紫菜泡水的颜色基本上没有变化。如果水的颜色变成亮紫色或者有墨汁之类的颜色,则一般假的。或者取一小块紫菜,然后用火烤,烤完后优质的海藻应为绿色,颜色像紫菜。如果在烘烤后变黄,则说明紫菜质量差。紫菜含有藻红蛋白,因此我们通常购买的紫菜颜色应为深棕色或紫棕色,具有自然光泽。


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