香菜好吃吗
香菜在日常中作为调味菜食用,直接食用味道微苦。关于香草的介绍:
香菜,别名胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草,伞形花笠,芫荽属,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用;药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒,《本草纲目》称:芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢。原产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植;香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。能祛除肉类的腥膻味,在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。


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