蔬菜水果能互换吗为什么

1、蔬菜中的营养相对而言比水果丰富，水果当然不能取代蔬菜，反之也不意味着蔬菜就能代替水果；

2、水果也有它独特的功用，如多数水果中含有各种有机酸，能刺激消化液分泌；

3、每天应以400克—500克的新鲜蔬菜为主，再适当地吃100克—200克水果，做到均衡营养膳食，这才有利身体健康。