卤菜卤好捞出来之后需要保温吗
需要。
原因有以下四点:
1、可结合胆汁酸,增加了胆汁酸的排泄,从而降低胆汁酸水平和血浆胆固醇浓度。
2、可被肠道中微生物发酵而产生短链脂肪酸,可抑制肝脏中胆固醇的合成。
3、可促进LDL一C分解。
4、可在消化道中形成高粘度环境,阻碍消化道对脂肪,胆固醇和胆汁酸的吸收。


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