金不换炒花甲最正宗的做法

材料：花甲，葱，金不换辣酱，油，蒜头，双簧生抽，辣椒酱。

1、蒜头拍扁去衣，剁成蓉，葱切成段，花甲洗净捞起沥干水。

2、爆香蒜蓉和辣椒，将花甲和金不换辣酱倒下锅翻炒。

3、最后放双簧生抽和葱段。