萝卜干炒肉如何做

1、材料：萝卜干1把、小米椒5个、里脊肉80克、蒜3个、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐少许、食用油适量、老抽3~5滴。

2、准备好食材，将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右。

3、捞出浸泡过的萝卜干，挤干水分后用刀切成细小的段备用；

4、小米椒清洗干净后切小段备用，蒜清洗过后剁碎备用；

5、肉用清水冲洗过后切丝，切好的肉丝装入干净的盘子中加入蚝油和生抽搅拌均匀；

6、煤气灶开火，等待锅烧热之后倒入适量的食用油，油烧热之后放入蒜末小火慢慢煸炒；

7、炒出蒜香味后加入小米椒一起翻炒；

8、翻炒片刻之后加入肉丝一起大火快速爆炒；

9、翻炒15秒左右后肉表面微微变色；

10、加入萝卜干一起翻炒；

11、翻炒至肉熟透时加入几滴老抽和少许盐调味出锅。