泡菠萝是用糖还是盐

泡菠萝是用盐水；

原因：

菠萝朊酶这个物质会导致人体过敏，但是泡过盐水后，可以破坏菠萝朊酶的结构，食用更安全；盐水可以提升菠萝的口感，去除菠萝涩口的酸味，更加增添风味；菠萝浸泡盐水的时间不宜过长，但是也不能少于30分钟，一般建议食用前浸泡，一次食用完毕；对于食用菠萝有过敏史的人群，无论怎么处理菠萝都不能食用，避免发生过敏反应。