润饼皮的制作方法

1、高筋面粉200g，水300g，盐2g，油5g。

2、将200g高筋面粉倒入碗中。

3、加入3g盐。

4、倒入300g水，稍加搅拌。

5、用打蛋器搅拌至没有粉状。

6、盖上保鲜膜静置醒发1小时。

7、开小火，锅中刷5g食用油。

8、倒入30g面糊。

9、用刷子快速将面糊均匀抹平，边缘有些卷起时起锅即可。