烀饼怎么和面

1、首先将面粉加适量温热的水和成絮状。

2、然后揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟即可。

3、接下来将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可。

拓展资料：

烀饼，是我国东北的特色美食，又称作“豆角盖被”，它以色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足而受百姓喜爱。它的配菜材料丰富，味道浓郁纯正，体现出了东北人豪爽朴实的性格。烀饼距今已有三百多年的历史，一直以来烀饼以它独有的魅力成为了日常生活里的常见菜肴，而后人对于这种传统美食的改良和创新，也使它渐渐变成餐厅中的美味菜肴。