藕饼如何做的酥脆

1、用料：藕500克、面粉400克。辅料鸡蛋100克、香葱50克、盐1克。

2、做法：藕去皮切丁放入碗中备用。

3、加入面粉、盐、香葱和一个鸡蛋。

4、搅拌均匀，锅中放油如果温度够，就保持小火，火大容易糊。

5、整个过程用中小火，煎至两面金黄即可。