月饼馅怎么保存

视具体情况而定。短期保存放入冰箱冷藏层保存，月饼馅密封后放入冰箱保存，最少可以保存2天左右，如果需要保存的时间更长，则可以放入冰箱冷冻层保存，最少可保存5-7天。月饼经过漫长时期的演变和发展，已形成了京式、苏式、潮式、台式、广式、滇式、川式等数百种不同的花式与风味。其中广为流行的是广式月饼。月饼馅料占月饼质量的40%-80%。馅料也因原料与制作方法的不同，可分为软馅系列、水果系列、干果系列等，其中软馅系列是最为精致的馅料，但在制作方法上也最为费工费时。