打饼子怎么发酵面

1、准备好面粉、少许酵母、少许泡打粉；

2、用温水把酵母和泡打粉化开；

3、把化开的酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团；

4、在面团上盖上保鲜膜，放置于温暖的地方发酵两到三个小时；

5、将发酵好的面团揉五分钟，进行排气；

6、将揉好的面团覆盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵三十分钟即可。