糖饼的做法和配方

1、普通面粉300克、热水150克、冷水50克、色拉油15克、盐2克。

2、糖适量、面粉为糖量的1/3，芝麻适量。

3、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；

4、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；

5、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；

6、在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段；把面卷团成圆形压扁；

7、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；

8、将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼；

9、锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。