牛鞭怎么烧更营养

材料：牛鞭1具、冬菇50克、冬笋50克、火腿25克、陈皮丝15克、高汤300克、姜、蒜、葱、酱油、盐、胡椒粉、麻油、料酒、湿淀粉各适量。做法：

1、牛鞭刮洗干净，撕筋膜，放入水中煮至软烂，捞起，倒入卤汁中稍进味，再过油，捞出切厚片；

2、冬菇洗净后切成片，将洗净的冬笋切片用热油炸，原锅留底油，放姜、蒜、陈皮煸炒，放入冬菇、冬笋、牛鞭片、盐、料；

3、酒、高汤、酱油，烧开后至温火，烧至卤汁剩下四分之三时，投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉烧开，淋上麻油、勾芡即成。

功效：补肾壮阳，适用于肾虚yang1痿，xing1欲低下等症。