东北烤冷面皮的做法
1、火腿肠剥皮切四瓣,切葱花,将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用。
2、冷面要选这种压成板状的。
3、电饼铛预热,刷油,将冷面放上,开小火。
4、待冷面稍软,打一个鸡蛋,摊匀。
5、鸡蛋七成凝固时,迅速翻面。
6、在没有鸡蛋的这一面刷少许蒜蓉辣酱,洒一些葱花儿和“烧烤料”。
7、待鸡蛋凝固后,在有鸡蛋这一面刷千岛酱。关火后,卷上火腿肠,切块儿撒上葱花就行了。


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