东北干煸酸菜粉的做法
原料:瘦肉、盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、红薯粉条、酸菜、生姜、葱、蒜
1、瘦肉剁碎成糜,加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟;
2、将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用;
3、酸菜洗净挤干水分后切成细丝,生姜切丝,大蒜拍扁切碎,葱切花;
4、热锅放油,放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐,翻炒两分钟左右
5、放入粉条与葱花、生抽,转中火炒匀。


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