川贝炖雪梨要放水吗

不需要，因为蒸的时候还会渗出一些水分。

准备用料：雪梨1个、川贝3g、冰糖2粒

1、准备原料：雪梨1个、冰糖两粒、川贝3克。

2、用小刀把梨削去皮。

3、放到案板上用小刀从上面约1/3的地方切开。

4、挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部。

5、放入炖盅。

6、把川贝母捣成粉末状。

7、把川贝粉放入梨盅内。

8、再放入两粒冰糖。

9、加一小勺温水（也可以不加，因为蒸的时候还会渗出一些水份）。

10、将之前切下的梨上的1/3部分盖回去。

11、放到蒸锅中蒸，大火煮开后转小火慢炖一小时。

12、取出后将梨肉梨汤全部吃光。