东北三省的特产是什么

1、野生蘑菇：元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北“三大蘑菇”。东北野生蘑菇均在林区野生成长，为纯绿色食物。蘑菇中具有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分。采用东北特产野生蘑菇为原料做成的小鸡炖蘑菇更是东北特产菜肴的代表，不仅味道鲜美而且营养丰富。

2、鹿茸：被称为“东北三宝”之一，鹿茸是在雄鹿长出幼角尚未被角化时，用角锯或快刀砍下的新角。东北特产鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。 鹿茸的药用功效非常多，可以补益气血，温肾壮阳，强筋壮骨，增强人体免疫力等。

3、人参：称为"百草之王"，是闻名遐迩的"东北三宝"之一，野生人参多生长于东北阔叶林与针叶林混生的人际罕至的原始森林中，是中国一类保护植物。人参的作用很多，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神等功能。