扇贝蒸多长时间最佳 蒸扇贝用冷水还是热水

扇贝是生活中比较常见的一种海鲜食品，它含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家蒸扇贝吃。蒸扇贝一般蒸五到八分钟左右就可以了，最好用热水蒸，这样蒸出来的味道鲜美。

蒸扇贝需要多长时间

5-8分钟左右。

扇贝的外壳薄，加热速度快，主要成分是蛋白质，相对容易蒸熟。一般情况下，在大火上蒸后，可以蒸5-8分钟左右。具体蒸制时间与扇贝的大小、火力等因素有一定的关系。

如果扇贝比较大，也可以蒸久一点，但不建议蒸太久。如果蒸的时间过长，不仅会影响扇贝的口感，还可能导致营养物质的流失。

蒸扇贝用冷水还是热水

建议热水蒸。

扇贝是一种海鲜，含有更多的美味物质。因此，一般建议用热水蒸，这样扇贝在加热时可以快速凝固，避免美味物质流失。蒸扇贝味道会更好。

如果用冷水蒸扇贝，会长时间加热，不仅会导致扇贝的肉质太老，还会造成更多营养物质的流失。

蒸扇贝的做法

配料：扇贝500克，蘑菇酱适量，料酒适量

步骤：

1.扇贝应清洗至无沉淀物；

2.取出贝壳，取出扇贝中的脏东西并扔掉。用流动的水冲洗扇贝。控制好水，把它们一个个放在盘子里；

3.准备好的料酒和蘑菇酱！

4.首先用勺子将料酒倒入每个扇贝中！然后用筷子在扇贝上涂抹蘑菇酱，蒸5分钟。