棒棒糖怎么做的

1、先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开，过滤。

2、将白砂糖、水饴和沸水分为两份，一份加入洛神花水，一份加入桂花。

3、小火煮到155摄氏度。离火后快速浸冰水中数秒，倒入模具中。

4、稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可。

5、离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中。