香拌芹菜做法窍门

1、芹菜200克、黑木耳100克、自制剁辣椒适量、香油、香葱（自由搭配）、食盐等。

2、芹菜洗干净后切成段，放入盘中备用；

3、黑木耳放入碗中，加入温水泡开，然后撕开木耳（木耳可以提前泡好）。

4、起锅，锅中加入适量水，烧开后倒入芹菜焯熟捞起；

5、将焯熟的芹菜放入凉开水中浸泡一段时间（小秘诀所在）；

6、在浸泡芹菜的时间段将木耳加入锅中焯熟，捞起；

7、将焯好的芹菜和木耳倒入一小盆，加入剁辣椒油盐香油等搅拌均匀，然后倒入盘中摆盘。