凉拌海垫头的做法

主料：海蜇头、香菜。

辅料：盐、糖、老抽、麻油、鸡精。

做法：

1、香菜洗净，切段；

2、海蜇头事先洗净，浸泡3天，捞出沥干放在盘中，加少量盐；

3、撒入鸡精；

4、加入少量老抽、糖、麻油，搅拌入味；

5、最后，放上香菜，上桌。

海蜇头一定事先洗净，用冷水浸3-4天后食用。