一般烹调食物的温度是多少

将食物放在高于140华氏度的温度下烹煮。高温（160～212华氏度）杀死的细菌比较多。稍微低一点的温度（140～159）可以阻止它们的生长，但是细菌可以存活。所以需要将烤箱温度设置高于140华氏度。