热拌毛扁豆做法步骤

1、桂皮3个，毛豆600克，八角5个，大蒜4个，姜半个，辣椒适量。

2、干辣椒切开，蒜剁小块，姜切丝。

3、桂皮、八角洗净。

4、毛豆用盐水浸泡15分钟。

5、洗干净，沥水。

6、蒜，辣椒，姜用油爆；再放入毛豆爆炒。

7、加盐放水；之后反复添水煮干，大概添3次水左右。

8、最后一次煮干就大功告成了。