凉拌鸭的做法

1、锅内放入水，把整只鸭子放入锅内。

2、用牙尖或者尖的东西在鸭身上到处扎孔，（为了让盐进入到肉里）然后放入食盐。

3、鸭子煮熟了，将鸭子切好，装盘，装盘看自己想怎么装就按照自己的想法去做 。

4、将鸭子的内脏放入开水或油中做熟，然后切好放在装盘好的鸭肉上面。

5、将佐料剁细，蒜越细越好，蒜最好剁不要蒜泥，分类好。

6、锅内放入油，油涨了关火，把辣椒还有一半蒜放入锅内。拌一拌，然后另一半蒜撒到鸭肉上，将锅内辣椒油浇到鸭肉上，撒上香菜就完成了。