铁板烧的做法

1、鱿鱼用白醋浸泡3-5分钟，把鱿鱼去皮，内脏清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉），把鱿鱼须切段，内侧切井字花刀。

2、水中放烹调用料理酒，把切好的鱿鱼放进去焯，水开鱿鱼就会卷起来。烫好后捞出备用

3、把五花肉进行切片，在开水中慢煮5分钟左右。

4、进行调味料处理，把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块，韭菜切大段。

5、把一汤匙甜面酱，一汤匙老干妈，一汤匙番茄酱，放在碗中并搅拌均匀备用

6、炒锅，爆葱姜，再放入胡萝卜煸炒。

7、然后放入红葱头和尖椒，稍微爆炒一会。

8、放入烫好的半熟的鱿鱼和五花肉接着煸炒。

9、放入调好的酱料，把烤盘在火上加热，加热以后把所有食材倒入烤盘，加少许盐，放入韭菜煸炒，直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油。