鸡扒是怎么腌制的

主料：带皮鸡腿肉500克。

辅料：适量的盐、黑胡椒、照烧汁、蜂蜜、黄酒。

步骤：

1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干。

2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌制15分钟。

3、不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒。

4、皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟。

5、倒去部分鸡油。

6、加入少量黄酒翻炒出香。

7、加入照烧汁、蜂蜜和少量水，翻炒均匀。

8、大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。