腊八蒜炒腊肠窍门

1、主料：杏鲍菇2个、广式腊肠3个2人份。

2、辅料：腊八蒜5个、小葱1个、生抽1勺、盐少许、鸡精少许。

3、杏鲍菇洗净切片、切块均可。

4、选用3小根广式腊肠，甜味，切薄片。

5、自家腊八蒜，5瓣切薄片。

6、锅中无水无油，大火煸炒杏鲍菇，待杏鲍菇炒软后，拨到锅中一侧。在锅的另一侧倒入少许油，放入腊八蒜炒香，再将杏鲍菇一起混合翻炒，加入腊肠。

7、混合翻炒时，加入一勺生抽，改用小火翻炒，翻炒几下再加入少许盐，关火。最后放入小葱，根据个人喜好添加适量鸡精，翻炒均后即可出锅。